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標(biāo)題: 油潑辣子與上帝 [打印本頁]

作者: 靳應(yīng)祿 時間: 2021-10-3 18:27
標(biāo)題: 油潑辣子與上帝
                                 油潑辣子與上帝
      鄠邑屬北方，面食為主，面食中，最出名的當(dāng)屬涼皮、軟面和辣子疙瘩了，其實(shí)，究其味美皆少不了油潑辣子。
   油潑辣子有多香？兒歌“背板，漿線，油潑辣子biangbiang面，你吃，我看，哈水流了一串串”就是一例。著名作家賈平凹的敘說是“一碗黏面喜氣洋洋，沒有辣子嘟嘟囔囔”。其實(shí)，除了香的作用外，辣面還有一個功能，就是調(diào)節(jié)體能作用尤其是消化系統(tǒng)——傳東晉文史大家習(xí)鑿齒治療“水土不服”的秘方就是油潑辣子。關(guān)中二十怪之一“油潑辣子一道菜”就足可看出關(guān)中人對油潑辣子鐘愛的程度。
   說某飯館，其勝、衰蓋因油潑辣子的小故事。
   外省一家來鄠邑開飯館。初，生意紅紅火火，半年后卻關(guān)門大吉，原因嘛！店家心里起了竅：給油潑辣子摻了堿面，辣度增強(qiáng)了，卻熗嗓子、燒心——傷了上帝，及至醒悟，已悔之晚矣?。ń鶓?yīng)祿，微信13991180571）

作者: 探索如何 時間: 2021-10-4 20:42
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