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標(biāo)題:
油潑辣子與上帝
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作者:
靳應(yīng)祿
時(shí)間:
2021-10-3 18:27
標(biāo)題:
油潑辣子與上帝
油潑辣子與上帝
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鄠邑屬北方,面食為主,面食中,最出名的當(dāng)屬?zèng)銎?、軟面和辣子疙瘩了,其?shí),究其味美皆少不了油潑辣子。
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油潑辣子有多香?兒歌“背板,漿線,油潑辣子biangbiang面,你吃,我看,哈水流了一串串”就是一例。 著名作家賈平凹的敘說是“一碗黏面喜氣洋洋,沒有辣子嘟嘟囔囔”。其實(shí),除了香的作用外,辣面還有一個(gè)功能,就是調(diào)節(jié)體能作用尤其是消化系統(tǒng)——傳東晉文史大家習(xí)鑿齒治療“水土不服”的秘方就是油潑辣子。關(guān)中二十怪之一“油潑辣子一道菜”就足可看出關(guān)中人對油潑辣子鐘愛的程度。
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說某飯館,其勝、衰蓋因油潑辣子的小故事。
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外省一家來鄠邑開飯館。初,生意紅紅火火,半年后卻關(guān)門大吉,原因嘛!店家心里起了竅:給油潑辣子摻了堿面,辣度增強(qiáng)了,卻熗嗓子、燒心——傷了上帝,及至醒悟,已悔之晚矣?。ń鶓?yīng)祿,微信13991180571)
作者:
探索如何
時(shí)間:
2021-10-4 20:42
經(jīng)營靠的是良善。
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