2012年第一季度，山西省質(zhì)監(jiān)局對(duì)太原、大同、晉中、呂梁、長(zhǎng)治、臨汾、運(yùn)城七個(gè)地區(qū)的白酒產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了監(jiān)督抽查，共抽查了83家生產(chǎn)企業(yè)的86個(gè)批次的白酒產(chǎn)品，合格為83個(gè)批次，抽樣合格率為96.51%。
本次抽查中發(fā)現(xiàn)，不合格項(xiàng)目主要是酒精度、總酸。酒精度是白酒的主要理化指標(biāo)，能綜合反映企業(yè)的生產(chǎn)水平，若酒精度含量不達(dá)標(biāo)將直接影響白酒的品質(zhì)和香型。由長(zhǎng)治市龍泉山莊酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的500ml/瓶46%vol天下情牌天下情酒，其酒精度低于明示值。由山西酒都杏花鄉(xiāng)酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的475ml/瓶42％vol玉笛牌壇兒紛酒，其酒精度高于明示值。
總酸是反映白酒質(zhì)量的重要指標(biāo)，個(gè)別企業(yè)由于生產(chǎn)過(guò)程控制不嚴(yán)導(dǎo)致總酸含量偏低。由山西百年杏花酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的475ml/瓶42％vol汾奎牌汾奎王酒，其總酸檢測(cè)值低于標(biāo)準(zhǔn)值。
山西省質(zhì)監(jiān)局要求，針對(duì)本次食品質(zhì)量省監(jiān)督抽查反映出的問(wèn)題，各級(jí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)要嚴(yán)格按照有關(guān)法律、法規(guī)的要求，本著“扶優(yōu)扶強(qiáng)、打假治劣、引導(dǎo)消費(fèi)”的原則，認(rèn)真做好食品質(zhì)量省監(jiān)督抽查后處理工作。
產(chǎn)品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 生產(chǎn)日期（批號(hào)） | 不合格項(xiàng)目 |
汾奎王酒 | 475ml/瓶42％vol | 汾奎 | 山西百年杏花酒業(yè)有限責(zé)任公司 | 2010.9.18 | 總酸 |
壇兒紛酒 | 475ml/瓶42％vol | 玉笛 | 山西酒都杏花鄉(xiāng)酒業(yè)有限責(zé)任公司 | 2011.10.26 | 酒精度 |
天下情酒 | 500ml/瓶46%vol | 天下情 | 長(zhǎng)治市龍泉山莊酒業(yè)有限公司 | 2010.9.6 | 酒精度 |
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